Заместитель министра промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края.
Пиво Pro
← Обратно к новостямX5 Retail Group хочет изменить региональные нормы оборота алкоголя в судебном порядке

«Торговый дом «Перекресток» (входит в X5 Retail Group) обратился в арбитражный суд Пермского края с иском к администрации Перми. Ритейлеры требуют отменить действующее постановление горадминистрации о розничной продаже алкогольной продукции.
Сейчас организации общественного питания, торгующие алкоголем, не могут располагаться в радиусе 20 метров от образовательных и медицинских учреждений, магазины – в радиусе 50 метров. В «мертвую зону» в Перми попало до 40% местной розницы.
Замминистра промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края Михаил Немытов прокомментировал «Бизнес-вектору» иск «Торгового дома «Перекресток»:
– X5 Retail Group давно заявляла о намерении обжаловать постановление муниципалитета. Это один из вариантов обратить внимание администрации Перми на то, что документ неидеальный. Сейчас готовится проект решения, касающийся новых норм регулирования продажи алкоголя.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться