Пиво Pro
← Обратно к новостямЮрий Тебин: «Надеюсь, что после ответа РАР у законопроекта о лицензировании пива нет шансов на принятие»
Вице-президент Торгово-промышленной палаты Московской области Юрий Тебин оценил шансы на принятие закона о лицензировании производства и оборота пива после отрицательного отзыва Росалкогольрегулирования (РАР) на соответствующий законопроект.
Законопроект № 463846-6 «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» был внесен депутатами Государственной Думы и подразумевает введение лицензирования производства и оборота пива.
На прошлой неделе РАР в письме Союзу российских пивоваров назвало преждевременным введение лицензирования пива из-за отсутствия достаточной правоприменительной практики распространения на пиво и пивные напитки отдельных норм 171-го федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».
– Глупо вводить закон, если его невозможно исполнить, – считает Юрий Тебин. – А исполнитель в данном случае сам считает, что не сложились условия для нормальной работы закона. Я против диктата исполнительных органов, но в данном случае решающим должно стать мнение исполнителя, а не законодателя. Думаю, законопроект будет отклонен.
В заключение эксперт отметил, что необходимым шагом в регулировании алкогольного рынка должно стать создание отдельных законов для регулирования пива, вина и крепкого алкоголя:
– Это три разных вида деятельности, каждый из которых имеет свои особенности, специфику и должен регулироваться отдельным законом.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться