Пиво Pro
← Обратно к новостям30 мая в Москве состоится фестиваль Big Craft Day 2015
В последнее время крафт-пивоварение в нашей стране испытывает взрывной рост: по примерным подсчетам в России сегодня работает около 50 мини-пивоварен и контрактных пивоварен, которые производят крафтовое пиво. Идея большого фестиваля крафт-пивоварения давно витает в воздухе, и силами оргкомитета, состоящего из коллективов пивоварен «Одна Тонна», «Штамм Бир» и «Велка Морава», неравнодушных коллег и волонтеров будет проведен праздник BigCraftDay 2015.
Фестиваль будет организован по образу европейских мероприятий. Организаторы обещают собрать на огромной территории развлекательного центра «Ролл Холл» более 40 пивоваров с более чем сотней марок пива — как отечественного, так и импортного. Отметим, что многие пивоварни специально к фестивалю подготовят релизы нового пива, а возможно, выступят и со своим дебютным продуктом. Пиво будет наливаться по жетонам, а в течение всего дня сорта и марки на кранах каждой пивоварни будут меняться. Гостям фестиваля предложат и закуски в местном кафе и ресторане.
Интересным сопровождением фестиваля будет музыкальная программа, а желающие смогут пообщаться с пивоварами и сотрудниками пивоварен на специально организованных площадках «Встреча с пивоваром».
Фестиваль пройдет в развлекательном центре «Ролл Холл» (Москва, метро «Тульская», Холодильный переулок, дом 3) с 11 до 23 часов 30 мая.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться