RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как пишет «Бизнес-Газета», российские кондитерские фабрики задолжали винзаводу «Буденновский» за поставленную продукцию почти 12 млн рублей.
5 мая винзавод подал пять исков о взыскании с кондитерских фабрик задолженности на общую сумму 11,8 млн рублей. В частности, «Кондитерский концерн Бабаевский» задолжал 3,3 млн рублей, «Южуралкондитер» - 3,3 млн рублей, «Сормовская кондитерская фабрика» - 3,4 млн рублей, «Воронежская кондитерская фабрика» - 1 млн рублей, «Пензенская кондитерская фабрика» - 0,8 млн рублей.
Как следует из материалов дел, задолженность сформировалась в связи с неоплатой кондитерскими фабрики поставленной продукции. Суд в рамках подготовки к разбирательствам обязал стороны подготовить ряд документов. В частности, винзаводу необходимо представить подлинные документы в обоснование заявленных требований, ответчикам: отзыв на иск, свидетельства о госрегистрации, контррасчет суммы долга и процентов (в случае несогласия с расчетом истца).
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться