Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостям1 мая «Балтика-Пикра» прекратила работу

30 апреля завод «Балтика-Пикра» в Красноярске работал последний день, сообщают «НГС. Новости» со ссылкой на пресс-службу компании.
Компания объявила о закрытии красноярского филиала в январе 2015 года. Причинами стали увеличение налоговой нагрузки на пивную отрасль, сокращение рынка пива за последние 6 лет на 30% и рыночная ситуация.
С сентября 2014 года завод прекратил производство пива, в 2014 году в целом его мощности были загружены на 28%. Одновременно закроется завод в Челябинске. На компенсации рабочим на этих предприятиях выделяется 300 млн рублей.
В феврале региональные власти заявили о перезапуске завода, предложив отдать его инвестору. Сама «Балтика» при этом выступила против, не желая получить конкурентов. В марте стало известно, что Carlsberg Group собирается вывезти линии производства на свои зарубежные заводы, а землю и здания начать продавать с мая.
30 апреля, в пресс-службе пивоваренной компании сообщили, что с 1 мая 2015 года филиал «Балтика-Пикра» юридически прекращает свою работу.
— Мы рассматриваем предложения от потенциальных инвесторов, но решение о судьбе завода и дальнейшего использования оборудования и имущества предприятия еще не принято, вопрос будет решен позже, — говорится в официальном ответе компании.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться