Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие, медоварение России» (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
23 апреля 2015 года в Москве состоялась вторая Всероссийская конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России», организованная Национальным Союзом Производителей Пива и напитков.
Как сообщает пресс-служба НСПП, в конференции участвовали представители органов власти: Госдумы, ФАС РФ, Роспотребнадзора, а также представители ОПОРЫ России, компании «ЦентрИнформ», компаний агропромышленного комплекса, различных общественных объединений и отраслевых предприятий.
Участники конференции обсудили актуальные вопросы отрасли: лицензирование пивных напитков, внедрение ЕГАИС, ограничения использования ПЭТ-тары, введение журнала учета алкоголя в рознице. С резолюцией по итогам конфереции можно ознакомиться по ссылке под материалом.
Представителем портала Profibeer на данном мероприятии была произведена видеосъемка. Видеоматериалы с выступлений экспертов отрасли будут опубликованы вскоре в разделе «Видео».
Помимо этого, в рамках конференции был проведен конкурс на лучшее пиво и натуральный напиток брожения (сидр, медовуха).
В номинации «Пиво Светлое» золото досталось пивоварне «Рюген» за пиво «Айнхорн», а также заводу «Дарьял» (пиво «Дарьял Оригинальное») и «Артель» («Охмеленное»). Серебро получил «Рюген» за пиво «Чешская корона».
Золото в номинации «Пиво Темное» забрала «Малоярославецкая пивоваренная компания» за пиво «Шульт темное», серебро – ресторан-пивоварня «Стражек» за одноименное пиво «Стражек».
В номинации «Сидр» золото присудили компании «Уральские напитки» за сидр «Яблочный», серебро в номинации «Медовуха» получила «Суздальская медоваренная компания» за суздальскую медовуху «Двугривенная». Серебро и золото в указанных двух номинациях соответственно не присуждались.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться