Пиво Pro
← Обратно к новостямEfes Ukraine стал лучшим заводом группы Anadolu Efes

Пивоваренный завод Efes Ukraine победил в конкурсе Efes Champions-2014, который проводился международной группой Anadolu Efes среди своих предприятий. Украинское подразделение Efes одержало победу в номинации «Лучшая пивоварня», сообщает пресс-служба компании.
В соревновании Efes Champions в 2014 году принимали участие 15 пивоваренных заводов группы Efes. Лучшего из лучших выбирали по трем основным показателям: эффективность производства, устойчивость развития предприятия и качество продукции.
Каждый из показателей, в свою очередь, состоял из ряда индексов и коэффициентов, таких как эффективность работы линий розлива, оптимизация потребления воды и электроэнергии на декалитр готового продукта, качество функционирования линий упаковки, бесперебойное производство, отсутствие инцидентов.
По итогам 2014 года пивоваренный завод Efes Ukraine набрал максимальное общее количество баллов и вышел на первое место по текущим показателям среди всех заводов пивоваренной группы Efes.
В частности, Efes Ukraine продемонстрировал наилучшие результаты среди заводов группы по экономии электроэнергии, затраченной на производство одного декалитра пива, а также по выбросу парниковых газов, уровень которого уменьшился на 4% по сравнению с прошлым годом. Кроме того, благодаря оптимизации производственного процесса, завод Efes Ukraine снизил потери экстракта, а работу линий розлива баночного и кегового пива на заводе Efes Ukraine признали лучшей по качеству упаковки готовой продукции.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться