Пиво Pro
← Обратно к новостямМасштабная работа: как Татарстан борется с «серым пивом»

В конце ноября в Набережных Челнах Госалкогольинспекция (входит в структуру исполнительных органов государственной власти Республики Татарстан) «накрыла» семь точек, продающих безакцизное пиво. 639 литров изъяли. Как утверждает председатель Пивной ассоциации Татарстана Ринат Акчурин, эпицентр местного «серого» рынка пива – Закамье, где продается 70% от его объема.
Работа общественных и государственных организаций в Татарстане привела к тому, что некоторые производители и продавцы пива уже сами отказываются от серых схем.
Первым шагом стал мониторинг рынка. Под видом обычных покупателей члены пивной ассоциации совершали покупки, а о фактах нарушений сообщали в «Народный контроль». После пивная ассоциация регулярно осуществляла выезды, в ходе которых проводила анализ продаж пивных напитков. Следующим шагом, как правило, становился выезд Госалкогольинспекции на подозрительные точки.
В некоторых магазинах, чтобы выявить нарушения, достаточно было попросить чек: кто-то писал его от руки, кто-то печатал на компьютере, а где-то и вовсе не смогли его выдать.
С предпринимателями и магазинами организация проводила беседы и объясняла, чем грозят нарушения. Под риском возможного наказания многие точки все-таки отказались от серых схем.
Одна из серых схем реализуется, когда продавцы скидываются и вместе едут на завод за пивом без участия дистрибьютора. Чтобы их пресечь, Пивная ассоциация Татарстана попросила МВД, Госалкогольрегулирование и ГИБДД останавливать и проверять машины с пивом.
Также в республике начали работать мобильные группы, которые отрабатывают обращения в «Народный контроль» не только от ассоциации, но и обычных граждан.
Ринат Акчурин считает, что кардинально изменить ситуацию удастся через два-три года. Но чтобы очистить рынок и позволить законопослушным производителям оставаться в плюсе, нужно усовершенствовать законодательство и ввести МРЦ – не менее 75 рублей за литр.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться