CRAFT-U-BREWERY: университет крафта из Красноярска
История красноярского заводского пивоварения ведёт отсчёт еще с середины XIX века. Craft-U-Brewery сохраняет сибирские традиции и обогащает пивную культуру региона новыми вкусами и стилями. Пивоварня приглашает к сотрудничеству дистрибьюторов и представителей розничных торговых сетей не только в Красноярске и Красноярском крае, но и в других регионах России.
Рождение красноярского пивоварения
Первый красноярский пивной завод – самые ранние упоминания в архивах о нём датированы 1875 годом – открыл купец Флориан Клепацкий. Завод варил 1300 ведер пива в год, со временем завод перешел в собственность купца Геннадия Васильевича Юдина – крупного по тем временам предпринимателя, мецената и библиофила. В дополнение к основному бизнесу – винокуренному заводу и золотым приискам – Юдин приобрёл и пивоваренный завод.
Проживая за границей, он назначил управляющим заводом Александра Еремеевича Коловского, который наладил производство различных сортов пива и даже привёз пивовара из Баварии. Способ варки был огневым, а охлаждение на стадии брожения и дображивания осуществлялось при помощи льда, который зимой заготавливали на замерзшем Енисее. Солод и ячмень покупались у крестьян Красноярского округа, а хмель – у торговцев в Томске.
Пиво славилось на всю Сибирь, поставлялось в Иркутскую и Томскую губернии. К началу XX века в Енисейской губернии работало семь пивоварен, объединившихся в товарищество «Пивоваръ».
Первая мировая война с сухим законом, революция и Гражданская война приостановили производство красноярского пива, и только во времена НЭПа оно начало возрождаться.
Город рос, и мощностей старого пивзавода уже не хватало. Строительство нового Красноярского завода пива и безалкогольных напитков началось в 1968 году на правом берегу Енисея. Но старый завод закрыли не сразу – он работал до конца XX века, а позже его производственные помещения заняли другие предприятия.
КПБЗ со временем стал акционерным обществом «Пикра», перешёл под крыло «Балтики», а в 2015 году закрылся.
XXI век
Производство пива в Красноярске не остановилось – его подхватили малые пивоварни, одной из первых стала Craft-U-Brewery, открытие которой состоялось в 2010 году.
Пивоварня находится там же, где работал первый красноярский пивзавод, на улице Ломоносова, частично в здании и подвалах XIX века.
Пивоварня Craft-U-Brewery разработала и сварила на экспериментальной варке более 80 образцов, отобрав лучшие рецепты с использованием только натурального сырья.
На территории завода собственная лаборатория и отдел качества. Это позволяет следить за тем, чтобы сваренное пиво всегда отвечало всем нормам и требованиям.
В команде Craft-U-Brewery опытные профессионалы пивоварения, совокупный стаж которых в пивоваренной отрасли насчитывает пару сотен лет. В разработке рецептур участвовали: австрийский мастер-пивовар Хуберт Ауингер, чешский мастер-пивовар Мартин Хорст Хрубеш и бывший главный пивовар «Пикры» Галина Басалаева.
Крафтовый университет миллионов
Цель Craft University Brewery – создавать пиво, которым будут гордиться сибиряки, расширять кругозор потребителей, не только возрождая для них любимые красноярские сорта, но и знакомя с мировыми стилями пива.
В «библиотеке» Craft-U-Brewery 19 сортов пива, которые относятся к 10 различным стилям: German Lager, European Lager, Pilsner, Witbier, IPA, Bitter, Stout, Porter, Irish Ale, Weissbier.
Линейка пива «КУПЕЦ» — это дань памяти красноярским традициям пивоварения, получивший современный облик. Купец с модной стрижкой, татуировками и бородой только что из барбершопа привлекает внимание и молодой аудитории, и любителей пива со стажем. Следуя современному тренду на активный образ жизни, в линейке появилась новинка – безалкогольное пиво.
Пиво из Сибири – Первое пиво, покорившее Эверест!
18 мая 2018 года в 6:52 экспедиция клуба «7 Вершин» под руководством Александра Абрамова и пиво BRIMAN ALE 8848 успешно покорили высочайшую вершину Мира.
Пиво BRIMAN ALE 8848, сварено после успешного восхождения на Эверест группы альпинистов Российского клуба «7 Вершин» в мае 2017 года, в котором принял участие Даниил Бриман.
Наши награды - 2018
Craft-U-Brewery регулярно принимает участие в выставках и фестивалях пива. C новосибирской выставки «BeerExpo-2018» пивоварня увезла большие золотые медали за сорта «КУПЕЦ Янтарное», «Red Alert Ale» и премиальный «Briman Ale 8848», а также серебряные медали за «КУПЕЦ Классическое», «Ministrell Golden Ale» и «Black Brows Stout».
В конце апреля Craft-U-Brewery приняла участие в фестивале Craft Weekend 2018, который прошел в Санкт-Петербурге.
Приглашаем к сотрудничеству
Красноярская пивоварня Craft-U-Brewery настроена на долгосрочные и взаимовыгодные партнерские отношения не только в Красноярске и Красноярском крае, но и в других регионах России.
Предложения о сотрудничестве вы можете отправить нам по адресу info@hcsib.ru
Дополнительную информацию о продукции Craft-U-Brewery вы можете посмотреть на сайте www.craftubrewery.com.
ООО «Производство № 1»
660058, г. Красноярск, ул. Ломоносова, 24
Тел.: 8 (391) 214 78 11; 8 (391) 221 93 13,
e-mail: info@hcsib.ru