Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ «Балтике» рассказали об обучении торговых представителей

Менеджер «Балтики» Дарья Носкова рассказала о разработке мотивационных программ и системе наставничества в компании.
— В нашей компании работает несколько тысяч торговых представителей. Многие приходят без опыта. Новичков нужно научить с нуля практически всему, прежде чем выпускать к клиентам, — рассказывает Дарья. — На старте сотрудников ждет двухдневный очный тренинг у себя в регионе.
В программе первого тренинга два обязательных курса: адаптационный, рассказывающий всю необходимую информацию о компании, и навыки продаж с уроками по презентации товара, работе с возражениями.
— Вводный курс мы также перевели в онлайн-формат — трехчасовой вебинар. Собрать сотрудников из регионов в одной точке ради тренинга — дорогое удовольствие, — делится Дарья. — Вебинары помогают экономить.
После того, как новичок прошел вводный курс, начинаются практические занятия. Будущий торговый представитель вместе с наставником ходит по точкам – оценивает их работу и разбирает ошибки. Далее начинается «свободное плавание», но при этом работник всегда может воспользоваться онлайн-порталом, где хранится информация о продуктах, стандартах работы, выкладке товара и правилах визита в магазины.
— Средний возраст наших специалистов 25-27 лет. Потому мы часто используем видеоуроки в обучении. Смотреть обучающие ролики с планшета удобнее, чем читать объемные инструкции в Word, — объясняет Дарья. — Каждый месяц мы назначаем торговым представителям по одному видеоуроку: рассказываем о стандартах продаж или работе в корпоративной программе.
В «Балтике» не оценивают качество обучения по аттестации, вместо этого проводится аудит, во время которого руководитель осматривает торговые точки сотрудника на предмет нарушения условий хранения пива и правильной расстановки товаров. Также производится оценка на рабочем месте – наставник вместе с новым сотрудником объезжает торговые точки и оценивает его работу.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться