По появившейся в соцсетях информации, четвёртый ежегодный фестиваль Big Craft Day пройдёт в Москве 18-19 мая 2018 года, в пятницу и субботу.
Как и в предыдущие два года, местом проведения станет Гостиный двор (Ильинка, 4).
В 2017 году фестиваль собрал 150 пивоварен и 650 сортов пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Требуем безлимитный билет, типо вип, типо миккеллер фест!
Почему такие даты и такие дни? как-то глупо. Я брал отпуск на конец мая, чтоб приехать, ну на крайний случай, мог приехать в выходные, но эти даты...
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться