Privat-Brauerei Zötler, расположенная в Баварии в районе Верхний Алльгой, считается старейшей в мире пивоварней, которая с самого начала управляется представителями одной семьи.
Пивоварня расположена в общине Реттенберг, которая называет себя самой южной пивоваренной деревней Германии. Zötler была открыта 25 января 1447 года Конратом Бахом. 571 год спустя, 1 января 2018 года, управление принял 31-летний Никлас Цётлер, представитель двадцать первого поколения этой семьи.
Никлас сменил на посту главы пивоварни своего отца, 65-летнего Герберта Цётлера III, который управлял пивоварней последние 30 лет.
Никлас изучал экономику, а затем в течение года учился в академии Doemens и изучал пивоварение и мастерство пивного сомелье. В семейный бизнес он вошёл в 2013 году в возрасте 27 лет.
Его дед, Герберт Цётлер II, профессиональный пивовар, принял у своей матери управление пивоварней после Второй мировой войны. За сорок лет он увеличил годовой объем производства с 25 тыс. до 750 тыс. декалитров. А его сын, Герберт III, начал трансформировать традиционную пивоварню в современную, добавив новые сорта и открыв в 2005 году центр для посетителей.
В 2009 пивоварня Zötler стала членом Freie Brauer – ассоциации независимых пивоваров, объединяющей сегодня 39 ведущих семейных независимых пивоварен Германии, Австрии, Люксембурга и Нидерландов и выступающей за сохранение пивоваренного искусства и разнообразия пива.