Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямОснователь Sierra Nevada пожертвовал 1 млн долларов на стипендии студентам

Расположенный на севере Калифорнии общественный колледж Батте получил пожертвование на сумму в 1 млн долларов от одного из своих бывших студентов Кена Гроссмана, основателя пивоварни Sierra Nevada, и его супруги Кэти Гонсер.
Пожертвованные пивоваром деньги станут частью новой стипендиальной программы, на которую потребуется 2,7 млн долларов: это позволит студентам, впервые получающим образование и выбравшим полный курс обучения, бесплатно учиться первый год (всего обучение в колледже длится два года).
Впрочем, колледж надеется привлечь средства сверх плана, чтобы распространить стипендиальную программу на два года обучения, а также бесплатно предоставлять учебники – обычно это самая большая трата для студентов.
— И я, и моя жена, и наши дети учились в колледже Батте, и мы горды тем, что можем своим пожертвованием внести вклад в обучение студентов и жизнь местного сообщества. Стипендиальная программа откроет двери для студентов, и они смогут стать частью рынка труда и приносить пользу экономике, — говорит Кен Гроссман.
Основатель Sierra Nevada в 1999 году был включён в число выдающихся выпускников колледжа. Он надеется, что другие успешные выпускники и компании также внесут свой вклад в стипендиальную программу. Также часть средств предоставит бюджет штата Калифорния.
Кен Гроссман основал пивоварню Sierra Nevada в 1978 году, когда в США было лишь 45 независимых пивоварен. Пивоварня, знаменитая своим Sierra Nevada Pale Ale, в 2015 году получила прибыль в 300 млн долларов. Состояние Кена Гроссмана оценивается в 1,05 млрд долларов.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться