Пиво Pro
← Обратно к новостямRateBeer назвал лучшие сорта 2017 года по стилям

Рейтинговая сеть RateBeer продолжает подводить итоги 2017 года: опубликован перечень сортов пива, признанных лучшими в своих стилях или надстилевых категориях.
Всего выделено 24 категории: светлый лагер, бок (крепкий лагер), особое пиво (фруктовое, копчёное, пряное), биттер и светлый эль в английском стиле, IPA, двойной IPA, слабоалкогольное пиво, стаут, крепкий стаут, крепкий эль, имперский и балтийский портер, портер, немецкий кислый эль, бельгийский кислый эль, бельгийский эль, бельгийский крепкий эль, бельгийский сессионный американский янтарный и светлый эль, пшеничное пиво, тёмный лагер, сидр и пуаре, традиционный эль, медовуха, саке. В каждой категории присуждалось 15 наград: по пять золотых, серебряных и бронзовых.
Например, в категории «Светлый лагер» золото получили испанский Nómada Naturepils, американские New Glarus Zwickel Bier и Heater Allen Pils, а также Sasemer Danzbier Hell и Dunkles Kellerbier немецкой пивоварни Seinsheimer Kellerbräu.
В категории IPA золото присуждено греческому 7 Seven Island Brewery Citra Blast IPA, американским Other Half Double Dry Hopped Dream in Green и Tree House Green, австралийскому Bridge Road B2 Bomber Mach 7.0 и новозеландскому Tuatara Hi Res.
Лучшими двойными IPA стали американские Tree House Very Hazy, Tree House Juice Machine, Russian River Pliny the Younger, Beyond Atomically и Socrates' Philosophies & Hypotheses пивоварни Monkish.
В категории «Стаут» отмечены польский Artezan Too Young To Be Herod 2016 Bourbon BA, греческий 7 Seven Island Brewery / Epirus Brewery Seven Deadly Drops Oatmeal Stout, чешский Falkon Kamšot и американские Town Hall Six Hour Tour и Santiam Pirate Stout.
В категории «Бельгийский кислый эль» три золотых награды получил Bokkereyder (Framboos Puur, Pinot Kriek и Framboos Noyaux), также отмечены бельгийский 3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera и американский Sante Adairius Southern Sunrise.
Среди сидров отмечено три канадских сорта (два сорта La Face Cachée de la Pomme — Neige Récolte D'Hiver и Neige Première, а также Domaine des Salamandres Poiré Édition Limitée), шведский Brännlands Iscider Ellenäs Lobo и американский Eden Northern Spy. В категории «Медовуха» четыре награды получила американская медоварня Schramm's Mead (The Statement Reserve, The Heart of Darkness, A Smile of Fortune и Black Agnes), ещё одну — шведская Sahtipaja MeadMe Batch #2 - Bourbon Vanilla. В категории «Саке», помимо японских производителей, золотую награду получила норвежская Nøgne Ø за Sake Yamahai Muroka Junmai Ginjo.
Полный список сортов-победителей – на сайте RateBeer.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться