Пиво Pro

13 января 2018, 14:24

Новинки недели: Saison, IPA и кислый эль

В первые дни нового года пивоварни выстрелили настоящим миксом из интересных сортов пива. В сегодняшнем обзоре сэзоны, пильзнер, стаут, раухбир, кислые эли и IPA.

Brewlok Craft & Classic Brewery

VIY

Новая интерпретация гоголевской нетленки в виде двойного индийского пэйл эля, охмеленного Цитрой, Мозаиком и Симко.

Стиль: Imperial IPA

Крепость: 8,6%

DOS

Двойной овсяный темный эль — DOS-атака от Brewlok. Пиво, возможно, не станет напитком зловещих русских хакеров, но послепраздничные деньки точно скрасит.

Стиль: Imperial stout

Крепость: 8,6%

Плотность: 24%

Borodach & Molnin Craft Brewery

Бленд двух разных направлений: Sour ale и Cold brew coffee (кофе холодного заваривания). Основой для пива стал сорт кофе Gedeo Kore, а на выходе получился ананасово-кофейный кислый эль с ягодами на заднем плане.

Стиль: Sour ale

Крепость: 4,5%

«Токсовская сидрерия»

Orangella

Двойной цитрусовый IPA с 40 килограммами апельсинов и грейпфрутов на вирпул. И никаких карамельных и цветных солодов! Все для максимально яркого апельсинового цвета.

Стиль: Double IPA

Крепость: 9%

Плотность: 19,5%

Горечь: 42 IBU

Bitter Mead IPA

Сэзон с добавлением местного лукового и каштанового меда.

Стиль: Saison

Крепость: 5,2%

Горечь: 45 IBU

IsKra Brewery

Another Variant

Легкий IPA на новозеландском хмеле Wai Iti, приправленный горсточкой Citra.

Стиль: IPA

Крепость: 6,4%

Плотность: 19,5%

Горечь: 40 IBU

«ПОГРЕБА» и Пивоварня «ИМПЕРИАЛ»

Saison

Бельгийский сорт с русской изюминкой — облепихой, изящно подчеркивающей фруктовый и пряный аромат. Сладкое, плотное и в меру крепкое – это пиво создано для того, чтобы проводить зиму и начать подготовку к весне.

Стиль: Saison

Крепость: 5,6%

Горечь: 13 IBU

Новинки одной строкой

White Smoke King (LaBEERint Brewery): копченый вайзенбок.

«Богемский пилснер» (LaBEERint Brewery): крепость 4,5%.

Barrel Aged Eisbock (Jaws Brewery): крепость 26%.

Vegan-Friendly Panzer Division Futurebomb Gazpacho IPA 3000 (Salden's Brewery): крепость 7%.

Belgian Quadrupel Aged In Jack Daniels Barrels Batch #2 (Salden's Brewery): крепость 15,5%, 20 IBU.

Belgian Dubbel 2017 (Salden's Brewery): крепость 7%.

«Эрнест» («Токсовская сидрерия»): крепость 7,2%, 41 IBU.

«Укрощение строптивой» («Токсовская сидрерия»): крепость 8,2%, 24 IBU.

«Восход небесного пути» (Zagovor Brewery): крепость 6%, 11 IBU.

Смотрите также

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.