Пиво Pro

13 января 2018, 14:24

Новинки недели: Saison, IPA и кислый эль

В первые дни нового года пивоварни выстрелили настоящим миксом из интересных сортов пива. В сегодняшнем обзоре сэзоны, пильзнер, стаут, раухбир, кислые эли и IPA.

Brewlok Craft & Classic Brewery

VIY

Новая интерпретация гоголевской нетленки в виде двойного индийского пэйл эля, охмеленного Цитрой, Мозаиком и Симко.

Стиль: Imperial IPA

Крепость: 8,6%

DOS

Двойной овсяный темный эль — DOS-атака от Brewlok. Пиво, возможно, не станет напитком зловещих русских хакеров, но послепраздничные деньки точно скрасит.

Стиль: Imperial stout

Крепость: 8,6%

Плотность: 24%

Borodach & Molnin Craft Brewery

Бленд двух разных направлений: Sour ale и Cold brew coffee (кофе холодного заваривания). Основой для пива стал сорт кофе Gedeo Kore, а на выходе получился ананасово-кофейный кислый эль с ягодами на заднем плане.

Стиль: Sour ale

Крепость: 4,5%

«Токсовская сидрерия»

Orangella

Двойной цитрусовый IPA с 40 килограммами апельсинов и грейпфрутов на вирпул. И никаких карамельных и цветных солодов! Все для максимально яркого апельсинового цвета.

Стиль: Double IPA

Крепость: 9%

Плотность: 19,5%

Горечь: 42 IBU

Bitter Mead IPA

Сэзон с добавлением местного лукового и каштанового меда.

Стиль: Saison

Крепость: 5,2%

Горечь: 45 IBU

IsKra Brewery

Another Variant

Легкий IPA на новозеландском хмеле Wai Iti, приправленный горсточкой Citra.

Стиль: IPA

Крепость: 6,4%

Плотность: 19,5%

Горечь: 40 IBU

«ПОГРЕБА» и Пивоварня «ИМПЕРИАЛ»

Saison

Бельгийский сорт с русской изюминкой — облепихой, изящно подчеркивающей фруктовый и пряный аромат. Сладкое, плотное и в меру крепкое – это пиво создано для того, чтобы проводить зиму и начать подготовку к весне.

Стиль: Saison

Крепость: 5,6%

Горечь: 13 IBU

Новинки одной строкой

White Smoke King (LaBEERint Brewery): копченый вайзенбок.

«Богемский пилснер» (LaBEERint Brewery): крепость 4,5%.

Barrel Aged Eisbock (Jaws Brewery): крепость 26%.

Vegan-Friendly Panzer Division Futurebomb Gazpacho IPA 3000 (Salden's Brewery): крепость 7%.

Belgian Quadrupel Aged In Jack Daniels Barrels Batch #2 (Salden's Brewery): крепость 15,5%, 20 IBU.

Belgian Dubbel 2017 (Salden's Brewery): крепость 7%.

«Эрнест» («Токсовская сидрерия»): крепость 7,2%, 41 IBU.

«Укрощение строптивой» («Токсовская сидрерия»): крепость 8,2%, 24 IBU.

«Восход небесного пути» (Zagovor Brewery): крепость 6%, 11 IBU.

Смотрите также

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво