Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Гродно восстановят здание старого пивзавода после пожара

В мае этого года в центре Гродно загорелся бывший пивоваренный завод. Здание было сильно повреждено, но городские собираются взяться за восстановление памятника архитектуры, сообщает портал Pivo.by со ссылкой на газету «Рэспубліка».
Гродненский пивзавод, выпускавший пиво с 1877 года, закрылся в 2007-м. Частная компания «Экопромэнерго» купила его в 2013 году по сниженной втрое цене и должна была восстановить за три года. Инвесторы обещали обустроить гостиничный комплекс с мини-пивоварней. Позже стало известно, что фирма специализировалась не на гостиничных услугах, а на оптовой торговле чугуном и сталью. В результате остававшееся оборудование предприятия было демонтировано.
В 2014 году владелец незаконно перепродал историко-культурную ценность другой фирме уже без условий по срокам реконструкции. В связи с неисполнением договорных обязательств и угрозой разрушения объекта в 2016 году пивзавод изъяли у владельца и вернули в коммунальную собственность. А уже весной 2017 года в здании неожиданно произошёл пожар.
– До сих пор ведётся следствие. Виновные не найдены. Для установления причин возгорания создана действующая группа. Проведён ряд экспертиз. Основные версии остаются прежними: умышленный поджог или неосторожное обращение с огнем. Надеюсь, что совсем скоро по этому делу появятся новости, – говорит начальник РОВД Ленинского района города Гродно Олег Карпушкин.
Сейчас принято решение законсервировать объект до наступления зимы. На эти цели выделено 150 тыс. рублей. Институт «Гродногражданпроект» завершил работу над проектом восстановления кровли в историческом стиле. Специалисты уже приступили к строительным работам.
Новую крышу строители планируют сделать уже к концу декабря. Что будет дальше со зданиями бывшего пивзавода пока не решено.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться