Портал Profibeer приехал в Мюнхен на выставку drinktec 2017. Из поездки мы привезем для вас множество видеоинтервью с самых интересных стендов, а пока, для затравки, – фотоотчет о первых днях работы выставки.
Drinktec – это биеннале в мире технологий и оборудования для производства напитков. Выставка проходит раз в четыре года, первый раз она прошла в 1951 году.
Это настоящий небольшой город на площади почти в 90 тысяч квадратных метров. В 2013 году на выставке были 1 433 компании и 66 866 посетителей.
Drinktec – это не только место заключения контрактов, но и место, где определяются тренды развития пивоваренных технологий на ближайшие четыре года.
В этом году на выставке немало российских компаний. Отечественные производители оборудования и сырья пробиваются на международные рынки.
Остальные фотографии можно посмотреть в галерее:
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться