Рецепты выпечки и теста на пиве

Летняя жара никак не вступит в свои права, и наши рецепты пивного мороженого в такую погоду не очень-то опробуешь. Значит, самое время попить чаю с пивным печеньем.

Универсальное тесто на пиве

Для выпечки печенья, пирожков и пирогов, пиццы.

Состав

• Масло сливочное или маргарин –180-200 г.
• Пиво светлое – 200 мл.
• Мука – 450-600 г.
• Соль и сахар по вкусу.

Приготовление

• В миску высыпать 250 г. муки.
• Масло натереть на крупной терке и размешать.
• Высыпать еще 250 г. муки, перемешать руками и вылить пиво.
• Вымешивать тесто. Если оно все еще прилипает к рукам, подсыпать немного муки.

Слоеное тесто на пиве

• Из теста по универсальному рецепту сформировать большой шар и убрать его в холодильник на два часа.
• Раскатать охлажденное тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 1,5 см.
• Сложить получившийся лист в несколько раз, снова раскатать в пласт.
• Еще раз сложить раскатанный пласт в несколько раз и, не раскатывая, убрать в морозилку на полчаса.

Песочное тесто на пиве

Для выпечки пирогов, печенья, крекеров и тарталеток.

Состав

• Масло сливочное – 250 г.
• Пиво светлое – 130 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 500 г.
• Сахар, сахар – 1 ч.л./2 ч.л.

Приготовление

• Размягчённое масло, яйцо, соль и сахар размешать лопаткой или ложкой.
• Влить пиво и всыпать 400 г. муки
• Замесить тесто сначала лопаткой, потом руками, подсыпая еще муки, пока тесто не перестанет прилипать.
• Скатайте тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник.

Блинчики на пиве

Состав

• Мука – 300 г.
• Пиво светлое – 500 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 стол. л.
• Соль и сахар по вкусу.

Приготовление

• Вылить пиво в подходящую емкость.
• Добавить яйца и взбить миксером.
• Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
• Постепенно всыпать муку, размешивая тесто венчиком.
• Выпекать как обычные блинчики.

Панкейки на пиве

Состав

• Молоко – 1 стакан.
• Пиво – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука пшеничная – 3 стакана.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление

• Взбить яйца с сахаром до однородной консистенции.
• Добавить пиво и перемешать тесто венчиком.
• Добавить просеянную муку и соду.
• Добавить молоко и растительное масло, перемешать венчиком.
• Тесто выкладывать на раскаленную сковороду с антипригарным покрытием и выпекать с каждой стороны в течение пары минут.

Оладьи на пиве без молока

Состав

• Мука – 1 стакан.
• Яйцо – 1 шт.
• Пиво – 250 мл.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Разрыхлитель – ¼ ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.

Приготовление

• Соединить муку с разрыхлителем и просеять.
• Добавить сахар и соль.
• В отдельной миске взбить яйцо и влить в него пиво.
• Постоянно помешивая, всыпать в жидкую смесь муку и размешать до однородности.
• Выпекать на смазанной маслом сковороде.

Оладьи на пиве с молоком

Состав

• Пиво – 200 мл.
• Молоко – 200 мл.
• Мука – 160 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Приготовление

• Взбить яйца, чуть их посолите и соединить с пивом и молоком.
• Добавить сахар, соду и растительное масло, перемешать.
• Помешивая смесь, высыпать в нее муку до загустения.
• Разогреть сковороду и выливать на нее тесто небольшими порциями, обжаривать их по паре минут с каждой стороны.