Пиво Pro

← Обратно к новостям

Сергей Дробышевский: «В соотношении акцизов на пиво и водку нужно стремиться к пропорции 1:2»

Сергей Дробышевский: «В соотношении акцизов на пиво и водку нужно стремиться к пропорции 1:2»

Портал Profibeer продолжает исследовать тему влияния акцизной политики государства на структуру потребления алкоголя. Наш эксперт – Сергей Дробышевский, директор по научной работе Института экономической политики имени Е. Т. Гайдара. 

– Сегодня тот факт, что объем употребления крепких напитков в России значительно выше, чем во всех остальных странах мира, определяется не столько динамикой роста акцизов на тот или иной продукт, сколько их соотношением. Именно эта пропорция и в дальнейшем будет диктовать, сохранится ли у нас негативная для экономики «водочная» доминанта. При этом наиболее вероятной альтернативой ей в условной триаде «вино – водка – пиво», на наш взгляд, является пиво. Потребление вина в России уменьшается по ряду причин: стоимость самого продукта, отсутствие привычки и культуры его потребления, а также ряд обстоятельств, связанных с качеством этого напитка. Доминирование вина вообще свойственно только южноевропейским странам, а структура потребления алкоголя в Скандинавии, Великобритании, странах Бенилюкс симметрично противоположна российской: доля вина относительно низка, но пиво преобладает над крепким алкоголем.

– Сценарий изменений в структуре потребляемого алкоголя был успешно реализован в России с 2000-го по 2007 год, когда пивные акцизы в сравнении с крепким алкоголем росли меньше, что привело к увеличению доли пива в общем объеме. Но после 2007 года этот тренд был переломлен.

– Я бы не сказал, что существует какое-то идеальное соотношение акцизов с точки зрения доходов бюджета. Но при этом стоит понимать, что наиболее выгодный для бюджета акциз на крепкий алкоголь в то же время наиболее губителен для экономики в целом, так как его потребление сильнее всего ухудшает здоровье нации, выключая в наших условиях часть трудоспособного населения из активной экономической жизни. Стимулирование более высокой доли потребления пива в общем объеме для экономики предпочтительнее еще и потому, что пиво меньше провоцирует развитие контрафактного рынка: оно менее выгодно нелегальным производителям, потому что его производство сложнее, требует большего количества ингредиентов и, в конечном счете, дороже, а значит прибыль на единицу продукции меньше.

– Мы проводили несколько исследований по рынку алкогольной продукции и пришли к выводу, что максимальное с точки зрения пополняемости бюджета и минимальное с точки зрения негативного воздействия на здоровье населения поступление акцизов наблюдается именно при структуре потребления с преобладанием пива. В отношении вина мы полагаем, что его акциз можно в принципе снизить даже до нуля, это не сильно повлияет ни на объем производства, ни на уровень потребления, разве что поможет сэкономить расходы на администрирование этого налога.

– Сейчас соотношение акцизов на пиво и крепкий алкоголь в России примерно 1,33, то есть крепкий алкоголь всего на треть дороже, чем пиво. В то же время среднее значение по Европе – 2,8. Понятно, что резкое изменение нашей пропорции до европейской модели невозможно, но если снизить этот показатель хотя бы до 2 (то есть налогообложение крепких спиртных напитков на литр чистого спирта по в два раза более высокой ставкой, чем пиво), мы сможем в 3-5-летней перспективе изменить структуру потребления в более благоприятную для экономики и населения страны сторону.

Поделиться
Лица
Дробышевский Сергей Михайлович

Доктор экономических наук.

Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению