Экс-президент компании «Балтика». Председатель Совета Союза российских пивоваров.
Шепс Исаак
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Согласно данным Федеральной таможенной службы в 2013 году на Украину было отправлено 2,7 млн декалитров водки на сумму 38,6 млн долларов, в 2014 – всего 1,3 млн декалитров на 12,2 млн долларов
Экспорта пива на Украину в 2014 году составил 2,1 млн декалитров на 12,1 млн долларов. Годом ранее экспорт составил 2,2 млн литров и 13,9 млн долларов.
По словам экс-президента пивоваренной компании «Балтика» Исаака Шепса, украинцы не воспринимают пивные бренды с российским бэкграундом как продукцию, сделанную в стране, с которой идет война.
– Мы, конечно, видели такого рода ролики на YouTube, где украинцев призывают бойкотировать российские товары. Но мы не почувствовали какого-то спада продаж «Балтики», – утверждает Шепс.
Позиции «Балтики» как экспортера пива сопоставимы с положением компании «Руста» в водочной категории: на долю петербургской компании приходится 53,25% объема поставок пива за рубеж в денежном выражении и 50,9% в натуральном. Всего из России в 2014-м было экспортировано 11,2 млн декалитров пива на 68,1 млн долларов. Годом ранее пивовары задекларировали поставки на 75,4 млн долларов.
Основной причиной снижения пивного экспорта стали проблемы на нескольких крупных рынках, где российское пиво традиционно пользовалось спросом. Самые заметные потери экспортеры понесли в Киргизии (снижение поставок на 1,2 млн долларов) и Монголии, которая в 2013 была крупнейшим зарубежным потребителем российского пива (на 3,6 млн долларов).
– Мы действительно сократили экспорт в Монголию почти вдвое, – рассказали в «Балтике». – Основными причинами стали проблемы с местным дистрибьютором. К тому же возросло число местных пивоваров.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться