23 марта пройдёт бесплатный вебинар по учёту и документообороту на пивоваренном предприятии

23 марта организаторы выставки Beviale Moscow проведут обучающий вебинар, посвящённый внутреннему учёту и документообороту на пивоваренном предприятии.

Вебинар проведёт Анна Зеленькова, кандидат технических наук, основательница школы для пивоваров AZ Brewing School, главный технолог пивоварни de Bassus.

Участники вебинара рассмотрят документооборот на пивоваренном предприятии и основные формы учёта, узнают, как вести учёт и оптимизацию потерь на каждом этапе производства, познакомятся с основными точками контроля и тем, как синхронизировать между собой разные формы документации.

Вебинар пройдёт на платформе Zoom в 14 часов по московскому времени. Для участия нужно зарегистрироваться до 10:00 23 марта.

Смотрите также

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.