Генеральный директор компании «Вятич».
Пиво Pro
← Обратно к новостямНиколай Курагин: «ЕГАИС может привести к вымиранию отрасли»

Генеральный директор пивоваренного завода «Вятич» Николай Курагин поделился с порталом Profibeer своим мнением по поводу распространения ЕГАИС на пивоваренную отрасль.
Пивовар отрицательно относится к данной инициативе, и отмечает, что установка счетчиков и так усложнила работу на пивоваренных заводах. Как и большинство его коллег, Курагин уверен в бессмысленности введения ЕГАИС для пива в силу того, что данная система рассчитана на выявления контрафакта, который отсутствует в пивоваренной отрасли.
Стоит отметить, что многие пивоваренные заводы, как «Вятич», параллельно занимаются производством безалкогольной продукции. Пиво – сезонный продукт, и отрасли необходимо как-то выживать во время спада потребительского спроса на него. Курагин уверен, что ЕГАИС не рассчитан на такие предприятия.
– Заводам, которые занимаются производством пивобезалкогольной продукции, придется строить новые помещения, чтобы адаптировать предприятие под ЕГАИС, – объясняет пивовар. – Это подразумевает огромные и необоснованные затраты.
По мнению пивовара, государственное регулирование пивоваренной отрасли является чрезмерным. Речь идет о повышении стоимости акциза, установке счетчиков, на которые были затрачены колоссальные суммы. ЕГАИС еще сильнее усложнит работу пивоваренных заводов, что может привести к вымиранию отрасли.
Курагин также рассказал, что сейчас «Вятич» ведет переговоры с компанией «Ашан» по поводу участия в тендере на поставки вятского кваса в розничную сеть.
– Довольно сложно выстраивать отношения с сетями, – сетует пивовар. – Они предпочитают размещать на своих полках общеизвестные бренды крупных компаний, в то время как небольшие производители остаются не у дел, хотя их продукция ни чем не хуже.
Курагин считает, что в этом вопросе Россия должна ориентироваться на европейские стандарты. Он рассказал, что, например, в Баварии на каждого производителя приходится по 1 квадратному метру в магазине. Такая система более справедлива по отношению ко всем участникам рынка.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться