RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как сообщает пресс-служба Союза российских пивоваров, новая редакция кодекса была одобрена на заседании президиума экспертного совета при Росалкогольрегулировании (РАР).
В кодексе приведены основные принципы поведения добросовестных участников, среди которых: недопустимость использования противоправных методов ведения бизнеса, прозрачность деятельности, профессиональность поведения, нетерпимость к коррупции.
Документ, состоящий из 16 разделов, регламентирует различные вопросы деятельности добросовестных участников алкогольного рынка, начиная от проверки контрагентов, обеспечения безопасных условий труда и защиты окружающей среды до мер по недопущению ситуаций, в которых может возникнуть конфликт интересов.
Согласно кодексу, в РАР будет создана комиссия «в целях объединения усилий добросовестных участников алкогольного рынка в противодействии нелегальному производству алкогольной продукции, в развитии механизмов общественного контроля, а также форм и методов отличия добросовестной деятельности и качества продукции».
Состав комиссии утверждается президиумом экспертного совета при РАР из числа представителей участников алкогольного рынка, а также общественных организаций и органов государственной власти Российской Федерации.
В обязанности специальной комиссии будет входить формирование Реестра добросовестных производителей алкогольной продукции, в том числе:
«Платинового реестра» добросовестных производителей алкогольной продукции, «Золотого реестра» добросовестных производителей алкогольной продукции и «Серебряного реестра» добросовестных производителей алкогольной продукции.
Полный текст кодекса можно прочесть по ссылке под материалом.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться