Пиво Pro

← Обратно к новостям
15 декабря 2014, 09:15

Владимир Преловский: «Пивовары должны быть более инициативными»

Владимир Преловский: «Пивовары должны быть более инициативными»

Генеральный директор пивоварни «БрауМастер» Владимир Преловский рассказал порталу Profibeer, что он думает по поводу распространения ЕГАИС на производителей пива.

Пивовар отметил, что в сравнении с рынком крепкого алкоголя, где половина производимой продукции находится в теневом обороте, пивоваренная отрасль отличается особой прозрачностью и дисциплинированностью.

Примечательно, что введение ЕГАИС для крепкого алкоголя не сильно улучшило ситуацию с контрафактом.

– Рынок пива не подвержен контрафакту, – говорит Преловский. – Результаты контроля со стороны РАР это подтверждают.

Эксперт считает, что введение ЕГАИС  для пива не совсем уместно, потому что этот напиток является крайне требовательным с точки зрения хранения на этапе реализации. Расхождение в цифрах может быть обусловлено этой особенностью.

Также Преловский отметил, что ЕГАИС увеличивает нагрузку на отрасль с точки зрения бюджета, вынуждая привлекать к работе дополнительные кадры, выделять время для проверок контролирующими органами.

При этом пивовар знает случаи, когда регулятором вводились новые правила, из-за которых бумагооборот возрос на 12%, но новые данные в итоге не проверил ни один контролирующий орган.

Преловский отметил, что введение ЕГАИС сейчас противоречит призыву руководства страны поддерживать малый бизнес, а не душить его дополнительными нагрузками.

Преловский уверен, что добиться понимания со стороны власти реально. От пивоваров требуется уделять особое внимание ситуации в отрасли. Эксперт отметил, что благодаря инициативам союзов участникам пивного рынка удалось установить контакт с органами власти. Ярким примером является ситуация со счетчиками, установление которых удалось избежать малым пивоварам. 

– Если вас что-то не устраивает не надо молчать, – призывает Преловский. – Надо брать бумагу и писать РАР, президенту, комитету по алкоголю. Чем больше производителей будут писать обращение, тем быстрее отрасль добьется того, чтобы к ней прислушались контролирующие органы.

Поделиться
Лица
Преловский Владимир Валентинович

Генеральный директор компании «БрауМастер».

Смотрите также
17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи