Председатель Совета директоров «Шато ле Гран Восток».
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ начале 2015 года российские вина могут подорожать на 30%

Участники алкогольного рынка считают, что в первом полугодии 2015 года стоимость вин, произведенных в Краснодарском крае, может повыситься на 30%.
Председатель совета директоров «Шато ле Гран Восток» Елена Денисова отмечает, что стоимость на свою продукцию повысят все российские производители вина.
Как сообщили в отделе пресс-службы винодельческой компании «Фангория», большинство виноделов используют импортные комплектующие – в первую очередь пробку, потому что дуб, из которого она делается, не растет в РФ, а также бутылки для некоторых серий вин и этикетки.
По расчетам Денисовой, эти комплектующие составляют только 10% в себестоимости товара.
— В результате девальвации рубля снижена покупательская способность населения, а потребительская корзина населения во многом импортная, — говорит она. — Повышение рублевой оплаты труда сотрудникам винзаводов поэтому неизбежно. Ожидается рост тарифов на коммунальные услуги и энергоносители. Эти факторы вкупе с общей экономической ситуацией в стране вынудят производителей вина поднять цены.
Денисова отметила, что в РФ производится немного качественных вин, поэтому, когда увеличатся в цене импортные вина, российским производителям нужно будет увеличить стоимость своих вин сопоставимого качества.
В случае, если цены на отечественные вина повышены не будут, то произойдет товарное вымывание – они будут сметены с прилавков, а виноделам нечем будет их заполнить по причине ограниченного количества винограда. Такая ситуация приведет к штрафным санкциям со стороны сетей, которые могут составлять до 30% стоимости недопоставленного товара.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться