Число крафтовых пивоварен в США превысило 5300

Brewers Association опубликовала свежие данные о статистике роста американского крафтового пивоварения в 2016 году.

Число крафтовых пивоварен в США по итогам 2016 года достигло 5301 (также в стране работают 67 некрафтовых пивоварен). Из них 1916 — крафтовые брюпабы (на 11% больше, чем в 2015 году), 3132 — крафтовые микропивоварни (на 21% больше), 186 — региональные крафтовые пивоварни (на 4% больше). В целом число крафтовых пивоварен выросло на 16,6%.

За год открылось 826 новых крафтовых пивоварен и закрылось 97. Крафтовые пивоварни дают экономике 129 тысяч рабочих мест (за год появилось 7 тысяч новых мест).

Всего за 2016 год крафтовые пивоварни выпустили 24,6 млн баррелей пива (около 2,9 млрд литров), что на 6% больше по объему и на 10% больше по стоимости, чем в 2015 году. Общая стоимость пива оценивается в 23,5 млрд долларов (21,9% всего американского пивного рынка). По объему крафтовое пиво занимает 12,3% пивного рынка. Прибавка по объему производства в 1,4 млн баррелей (164 млн литров) компенсировала 1,2 млн баррелей (140,7 млн), потерянных крафтовым сегментом после сделок с крупными компаниями.

Смотрите также

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

06.05.2021

Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Дрожжи Советы

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться