Пиво

← Обратно к новостям
27 декабря 2016, 09:54 — All About Beer

На какие хмели обратить внимание в 2017 году

На какие хмели обратить внимание в 2017 году

Журнал All About Beer предсказывает, какие хмели «взлетят» в будущем году.

Во-первых, ожидается рост популярности нескольких сортов проприетарных хмелей (принадлежащих компаниям, которые их вывели и запатентовали): Idaho 7, Azacca, Cashmere и Jester.

Idaho 7 балансирует травяной букет мягкими хвойными нотами и сочными оттенками косточковых фруктов, ананаса и манго, а Azacca дает схожие фруктовые и тропические ноты, но с большим фокусом на оттенках папайи, манго и апельсина. Cashmere и Jester, в свою очередь, более необычны. Cashmere – потомок Northern Brewer и Cascade, он дает одновременно хвойные и тропические ноты. А выведенный в Британии Jester, со своими ароматами личи, грейпфрута и черной смородины, может бросить вызов главным американским сортам.

Из свободных сортов хмеля многообещающее будущее у Comet. Он был выведен американским минсельхозом еще в шестидесятых, но во время гонки за горечью и альфа-кислотами был забыт. Сегодня этот хмель, который называют «младшим братом Citra», переживает второе рождение. Comet – это деликатный горько-ароматный хмель с нотами цитрусовых, грейпфрута и тропических фруктов.

0 3971
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
03 февраля 2021
CiderCon 2021 (онлайн)

11-й ежегодный конгресс американских производителей сидра CiderCon пройдёт в режиме онлайн с 3 по 5 февраля 2021 года.

16 марта 2021
Beviale Moscow 2021

Beviale Moscow пройдет с 16 по 18 марта 2021 года на площадке Main Stage в центре Москвы.

25 марта 2021
Выставка «Напитки-2021» (Сочи)

С 25 по 28 марта 2021 года в Сочи, в выставочном центре «Жемчужина», пройдёт 24-я Международная выставка «Напитки».

Лучшее
1 35589
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»