
В Бельгии объявлены победители престижного конкурса Brussels Beer Challenge. Пятый конкурс прошел с 3 по 6 ноября. На конкурс было представлено 1250 сортов пива из 36 стран. Оценивали пиво 80 судей.
Бельгия выставила на конкурс 240 образцов, США и Италия – по 210 образцов. После определения лауреатов оказалось, что максимум наград различного достоинства отправится в США – 54 награды (из них 15 золотых). Бельгии досталось 53 награды (14 золотых), Италии – 32 (8 золотых). Меж тем ранее эксперты говорили, что бельгийское пиво может утратить свое безоговорочное лидерство на этом конкурсе.
Назовем обладателей золотых медалей в некоторых интересных номинациях:
- Лучший APA: Brasserie Galibier Alpine American Pale Ale (Франция)
- Лучший белый IPA / охмеленный вайцен: Deschutes Chainbreaker White IPA (США)
- Лучший черный IPA: Ebers Hopsfall (Италия)
- Лучший сессионный IPA: Alaskan Kicker Session IPA (США)
- Лучший имперский IPA: Track 7 Left Eye Right Eye (США)
- Лучший американский IPA: McGargles Francis' Big Bangin' IPA (Ирландия)
- Лучший английский IPA: Deschutes Down N'Dirty (США)
- Лучший гозе: Microbrasserie Pit Caribou Gose IPA (Канада)
- Лучший бельгийский трипель: Bersalis Tripel (Бельгия)
- Лучший вит: Blanche de Namur (Бельгия)
- Лучшее фруктовое пиво: Lindemans Cassis (Бельгия)
- Лучший фландрский коричневый эль: Liefmans Goudenband (Бельгия)
- Лучший фландрский красный эль: Rodenbach Grand Cru (Бельгия)
- Лучший традиционный ламбик: Lindemans Oude Kriek Cuvée René (Бельгия)
- Лучший американский стаут: Deschutes Obsidian Stout (США)
- Лучший русский имперский стаут: Wäls Petroleum (Бразилия)
Завоевали награды и российские участники. Компания «САН ИнБев» получила серебряную медаль за ржаной эль «Амурский нрав» и сертификат качества – за стаут «Таежный бурый».
Полные результаты конкурса – на сайте Brussels Beer Challenge.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться