Пиво

← Обратно к новостям
22 сентября 2016, 11:54 — Unipack

Европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения

Как пишет Unipack со ссылкой на ассоциацию Brewers of Europe, европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения.

В Европе работает более 6500 пивоваренных предприятий, около 1000 из которых начали работать в 2014 году. Таким образом, в сравнении с 2013 годом, рост составил 16%. Четверть всех пивоварен Европы расположена в Великобритании.

Однако рост числа производителей не говорит о росте объемов производства и потребления пива – это свидетельствует о смещении спроса в сторону продукции малых, крафтовых пивоварен. Сдвиг рынка побуждает крупных производителей к приобретению нишевых брендов, включению в ассортимент сортов класса премиум и в целом к увеличению числа наименований продукции, появлению сезонных вариаций.

Еще одна тенденция, влияющая на рынок – перемещение потребителей из баров и ресторанов домой (в частности, это может быть обусловлено запретом на курение). Это изменение потребительского поведения изменяет цепь поставок. В частности, ретейлеры стремятся сократить складские расходы и оказывают на производителей давление, чтобы те осуществляли поставки в меньших количествах, но чаще. Это создает дополнительные трудности производителям.

Ретейлеры же способствуют увеличению количества наименований продукции. Если 10 лет назад пивоваренные компании имели дело в среднем с 25 ассортиментными позициями, то сейчас — минимум со 125 позициями, что усложняет логистику.

0 859
Поделиться
Комментарии 0
26 марта 2019
Семинар НСППиН и МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» (Ставрополь)

26 марта 2019 года Национальный союз производителей пива и напитков совместно с МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» проведёт выездной семинар.

27 марта 2019
CRAFT BEER ITALY 2019 (Милан)

27-28 марта в Милане, в выставочном комплексе MiCo Lab, во второй раз пройдёт CRAFT BEER ITALY — единственная в Италии выставка, посвящённая исключительно крафтовому пиву.

02 апреля 2019
III Международный семинар Profimalt (Липецк)

2-3 апреля 2019 года в Липецке пройдёт III Международный семинар для технологов и руководителей пивоваренных предприятий, организованный компанией Profimalt.

Лучшее
10 143085
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг