Пиво

← Обратно к новостям
22 сентября 2016, 11:54 — Unipack

Европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения

Европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения

Как пишет Unipack со ссылкой на ассоциацию Brewers of Europe, европейское пивоварение претерпевает радикальные изменения.

В Европе работает более 6500 пивоваренных предприятий, около 1000 из которых начали работать в 2014 году. Таким образом, в сравнении с 2013 годом, рост составил 16%. Четверть всех пивоварен Европы расположена в Великобритании.

Однако рост числа производителей не говорит о росте объемов производства и потребления пива – это свидетельствует о смещении спроса в сторону продукции малых, крафтовых пивоварен. Сдвиг рынка побуждает крупных производителей к приобретению нишевых брендов, включению в ассортимент сортов класса премиум и в целом к увеличению числа наименований продукции, появлению сезонных вариаций.

Еще одна тенденция, влияющая на рынок – перемещение потребителей из баров и ресторанов домой (в частности, это может быть обусловлено запретом на курение). Это изменение потребительского поведения изменяет цепь поставок. В частности, ретейлеры стремятся сократить складские расходы и оказывают на производителей давление, чтобы те осуществляли поставки в меньших количествах, но чаще. Это создает дополнительные трудности производителям.

Ретейлеры же способствуют увеличению количества наименований продукции. Если 10 лет назад пивоваренные компании имели дело в среднем с 25 ассортиментными позициями, то сейчас — минимум со 125 позициями, что усложняет логистику.

0711
Поделиться
Комментарии 0
21 апреля 2018
Minsk Craft Beer Fest

Третий минский фестиваль крафтового прива пройдёт 21 апреля с 14 до 23 часов в культурном пространстве ОК16.

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Weekend 2018

29 и 30 апреля 2018 года в седьмом павильоне «ЛенЭкспо» состоится третий по счету St. Petersburg Craft Weekend, организованный компанией KwakInn Club.

29 апреля 2018
St. Petersburg Craft Event

Фестиваль крафтового пивоварения St. Petersburg Craft Event пройдёт 29 апреля 2018 года в центре дизайна ArtPlay.

Лучшее
0 5879
Vermont, NEIPA, Milkshake – одно и то же или три разных стиля?