Пиво Pro

← Обратно к новостям
15 сентября 2016, 10:33 — Собственный материал Profibeer

Вячеслав Ветелев: «В стремлении посчитать всех и вся очень легко дойти до абсурда»

Вячеслав Ветелев: «В стремлении посчитать всех и вся очень легко дойти до абсурда»

Малые пивовары, наряду с производителями сидра, пуаре и медовухи, как следует из текста законопроекта об отмене декларирования, остаются «за бортом» возможного упрощения в ведении отчетности. О том, насколько обременителен для бизнеса двойной контроль — декларирование и ЕГАИС, и есть ли в этом фискальный смысл, рассуждает Вячеслав Ветелев, основатель контрактной пивоварни LaBEERint. 

— Думаю, что в свете тотального перехода алкогольного рынка на ЕГАИС было бы логично отменить декларирование, потому что вся информация о количестве произведенного и проданного алкоголя, в том числе — пива, в системе отражена, регулятор ее видит, и зачем теперь нужна дублирующая отчетность в виде декларирования — не совсем понятно. Хотя декларирование введено достаточно давно, оно по-прежнему — дополнительная нагрузка для бухгалтеров, которые должны сверять отчетность со всеми контрагентами компании, и головная боль для собственника, поскольку за малейшие ошибки бизнес нещадно штрафуют: от 50 тысяч рублей за нарушения по декларированию и от 150 до 300 тысяч рублей — по ЕГАИС. В позапрошлом году наша компания, будучи только основана и не имевшая на тот момент своего оборудования, пополнила ряды получивших «письма счастья», и оспорить начисленный штраф в 50 тысяч рублей нам не удалось, поскольку арбитраж по умолчанию находится на стороне РАР. Кроме того, понятно, что двойная отчетность удваивает и риск ошибки при ее сдаче: где-то «заглючило» систему, где-то ошибся бухгалтер — сработал человеческий фактор, а расплачивается за это бизнес.

— Впрочем, каким бы логичным ни выглядел переход на ЕГАИС как единый формат отчетности, лично для меня цели введения этой системы для пивного рынка по-прежнему непонятны. Практика работы ЕГАИС в сегменте крепкого алкоголя убедительно доказывает, что никаких негативных явлений на этом рынке с помощью системы побороть не удалось: ни статистика нелегального оборота — а регулятор из года в год озвучивает данные о почти 50% продукции с поддельными акцизными марками, ни ситуация на нем не меняются. И если законодателю захотелось посмотреть, как в этом контексте обстоит дело с пивом — что ж, никто не против. Но сделать это можно, и не прибегая к дополнительному администрированию и новым нагрузкам на бизнес, особенно малый.

— Как известно, обсуждаемый законопроект об отмене декларирования вообще обошел стороной малый пивоваренный бизнес. И если раньше мы сетовали на то, что работаем в одинаковых условиях с пивными гигантами, то теперь и вовсе оказываемся в более стесненных условиях: крупные пивзаводы и пивоварни, согласно тексту законопроекта, от декларирования предлагается освободить, а для нас эта обязанность останется. И эта тенденция наступления на малый бизнес, которая губит его на корню, не может не тревожить. Причем это прослеживается не только в нашей отрасли, но и, например, в ритейле. В моем городе за последние четыре года открылось огромное количество сетевых магазинов. Ассортиментом они не блещут, но за счет бросовых цен сумели выжить с рынка почти всю мелкую несетевую розницу. Можно лишь догадываться, какие цели преследует государство, проводя политику «гигантомании». Поскольку денег в нашей экономике нет, а держаться нужно, возможно, именно на сети будет возложена задача по обеспечению широких слоев населения относительно недорогими продуктами — сырами, в которых нет молока, колбасами, в которых нет мяса, пивом, больше похожим на газированную водичку, и далее по списку...

— Безусловно, малый бизнес нужно поддерживать, и разговоры об этом идут постоянно, но де-факто положение небольших компаний только ухудшается. Вот сейчас, чтобы получить разрешение на производство пива, я подал в РАР пакет документов на 214 станицах, сбор которых занял несколько месяцев. А еще недавно все было проще — заплати акциз и НДС, получи сертификат соответствия — и производи. И если у законодателя осталась хоть капля логики, он не может не понимать, что компании, которые в такое непростое время пытаются открыть свое производство, столкнувшись с подобной нагрузкой, могут просто уйти в тень.

— Хороший выход из ситуации, который уже не первый год обсуждается в профессиональных кругах, — вмененный акциз. На мой взгляд, это наиболее эффективный формат налогообложения и контроля для маленьких компаний, который позволит им точно знать свои расходы и более детально планировать бюджет, не дрожать под дамокловым мечом возможных штрафов и претензий, снизить нагрузку на бухгалтерию и оптимизировать свои расходы по этой статье. Это во всех отношениях — лучший вариант для небольшого бизнеса, и не только пивоваренного. И если даже сейчас, в условиях растущего прессинга на малый бизнес, мы констатируем рост крафтового сегмента пивоварения, то дав ему «зеленый свет» в виде разумной административной нагрузки и соизмеримого налогообложения, мы увидим, что такое настоящий крафтовый бум. Здесь и импортозамещение, и поступления в бюджет, и новые источники доходов от экспорта крафтового пива, которое, как мы уже знаем, интересно и зарубежным покупателям.

— Пытаться закрыть бюджетные дыры за счет штрафов и поборов бизнеса — самое недальновидное, что можно придумать. Нужно уходить от дублирующих друг друга форм отчетности, заменяя их на более простые, единообразные и прозрачные формы контроля. Тем более методика расчета мощности пивоварен уже есть — осталось привязать к ней вмененный акциз и вовремя избавиться от всего ненужного, ведь в стремлении посчитать всех и вся очень легко дойти до абсурда.

Поделиться
Лица
Ветелев Вячеслав Сергеевич

Основатель контрактной пивоварни LaBEERint Brewery.

Смотрите также
17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи