Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПравительство заполнит пробелы в наказаниях за выпуск продукции не по техрегламенту

Правительство РФ подготовило проект федерального закона «О внесении изменений в Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях».
ЗАЧЕМ НУЖЕН ЗАКОНОПРОЕКТ:
В соответствии с нынешним законодательством, если производитель продукции по каким-либо причинам произвел продукт, не соответствующий техрегламентам или обязательным требованиям к продукции, он обязан исполнить «программу мероприятий по предотвращению причинения вреда».
Эта программа включает в себя:
1) Информирование органов государственной власти о выпуске опасной продукции.
2) Проверка достоверности сведений о выпуске опасной продукции, если такая информация попала производителю.
3) Разработка и реализация программы по предотвращению вреда, приостановлению производства и реализации продукции, отзыву продукции с рынка.
Если эти пункты не выполняются, по закону к производителю могут быть применены меры УГОЛОВНОГО или АДМИНИСТРАТИВНОГО воздействия.
Однако в нашем законодательстве не предусмотрены конкретные меры административного воздействия за такие нарушения. И именно их и вводит законопроект.
Таким образом, он, с одной стороны, вводит новые карательные меры за нарушение законодательства. А с другой, либерализует его, т. к. в отсутствии административных мер могли применяться только меры уголовные.
КАКИЕ КОНКРЕТНО МЕРЫ ОН ВВОДИТ:
1) За неинформирование уполномоченного органа РФ по осуществлению государственного контроля над соблюдением требований технических регламентов о несоответствии продукции обязательным требованиям – штраф для ИП от 5 до 10 тыс. рублей, для юридических лиц – от 10 до 30 тыс. рублей.
2) За непроверку достоверности информации – штраф для ИП от 10 до 20 тыс. рублей, для юрлиц – от 20 до 40 тыс. рублей.
3) За невыполнение мероприятий, предусмотренных программой мероприятий по предотвращению причинения вреда, – штраф для ИП от 20 до 30 тыс. рублей, для юридических лиц – от 30 до 100 тыс. рублей.
4) За неприостановление производства и реализации продукции, несоответствующей обязательным требованиям, – штраф для ИП от 30 до 40 тыс. рублей, для ЮЛ – от 100 до 500 тыс. рублей; при повторном нарушении – от 40 до 50 тыс. рублей и от 700 тыс. рублей до 1 млн. рублей соответственно, либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
ЕСТЬ ЛИ РИСКИ В ЗАКОНОПРОЕКТЕ:
1) Не совсем понятно, в каких случаях надо проводить проверку достоверности сведений о выпуске опасной продукции, если такая информация попала производителю. Что подразумевается под попавшей производителю информацией? Если кто-то передаст такую информацию по старой электронной почте, которой уже никто не пользуется, и компания не увидит это сообщение, понесет ли она наказание?
А вдруг конкуренты начнут засылать десятки и сотни сообщений о нарушениях? Компании будут обязаны всех их проверять? Сейчас пояснительная записка к законопроекту не дает ответ на эти вопросы.
2) Предусмотрены очень жесткие наказания за повторные нарушения. Приостановление деятельности на 90 суток или штраф на миллион рублей могут привести к закрытию малого бизнеса. Но в законе нет никакой дифференциации наказаний в зависимости от реально причиненного вреда. Выпущенный на рынок товар может быть реально опасен для здоровья, а может незначительно не соответствовать техрегламенту, в обоих случаях предприниматель может поплатиться своим делом.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться