Пиво Pro
← Обратно к новостямГорсовет Липецка объяснил, зачем он поддержал ограничение продаж алкоголя на первых этажах жилых зданий

Рассмотрение проекта закона законодательного собрания Пензенской области об ограничении продажи алкоголя и пива в общепитах на первых этажах жилых зданий в первом чтении пройдет в Госдуме осенью этого года. По оценкам экспертов, принятия данного законопроекта грозило бы закрытием 70% общепитов. Профильный комитет Госдумы рекомендовал отклонить законопроект. А вот городской совет депутатов Липецка инициативу пензенского заксобрания поддержал.
Портал Profibeer связался с липецким горсоветом с просьбой рассказать, почему он решил поддержать законопроект.
– Владельцы квартир на первых этажах продают недвижимость, ее переводят в разряд нежилой и обустраивают маленькое питейное заведение, – рассказывают в липецком горсовете. – Чаще всего, там отвратительная вентиляция, нет оборудованного туалета. Естественно, посетители по нужде отправляются не домой, а в ближайший подъезд. Помимо этого, в таких мини-барах очень шумно, поступают многочисленные жалобы от других жильцов этого дома на нарушения общественного порядка. К тому же, прямо провоцирует горожан на потребление алкоголя. К примеру, человек вернулся вечером с работы, хочет расслабиться и выпить. Он не пойдет в магазин на остановку или в приличный бар через три улицы, если в его же доме обустроена пивная.
Профильный комитет Госдумы отметил, что для решения указанной проблемы можно ограничиться административными мерами, тем более, что в законодательстве предусмотрены все требования, как к оборудованию общепитов, так и к показателям уровня шума. Однако в липецком горсовете признают, что не справляются с ситуацией в рамках действующего законодательства.
– У нас сейчас есть на контроле одна жалоба, ее рассмотрение протекает очень долго. И это единственная жалоба, а ведь таких, на самом деле, сотни. Всем дать ход невозможно.
Критику вызывает формулировка законопроекта. Если его примут в таком виде, все заведения общепита на первых этажах лишатся значительной части выручки и, возможно, будут вынуждены закрыться. Проект закона не предусматривает разделение на «правых» и «виноватых». Горсовет Липецка не смог дать четкий комментарий к жесткой формулировке законопроекта, пояснив, что это работа юридической службы.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Чем кончилось то? Хочу пивную открыть))
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться