RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Министерство сельского хозяйства Франции заявило о 10%-ом падении производства вина – из-за весенних заморозков и летнего града пострадали пять основных винодельческих регионов страны, пишет «Коммерсантъ».
Больше всего из-за непогоды пострадали регионы Бургундия, Божоле, Шаранта, Ленгедок-Руссильон и Шампань. Через несколько лет напитки урожая 2016 года могут стать дефицитными коллекционными винами.
В этом году Франция выпустит около 43 млн гектолитров вина (около 4 млрд бутылок). В лучшие годы Франция поставляла на рынок в два раза больше.
Эксперты считают, что рядовой потребитель не заметит дефицита французского вина.
– Единственным следствием того, что Франция снизит объемы производимого вина, будет то, что какой-то процент, причем не очень значительный – 10-15% от общего объема закупок – будет заменен на вина каких-то других стран. Сейчас никаких проблем с этим нет, потому что в мире уже больше 20 лет наблюдается кризис перепроизводства базового вина, — отметил в эфире «Коммерсантъ FM» винный критик Денис Руденко.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться