Пиво Pro
← Обратно к новостямВ дегустационном конкурсе «Алтайфеста» примут участие 47 напитков
В рамках «Алтайфеста», который пройдет с 17 по 19 июня, состоится награждение победителей профессионального дегустационного конкурса качества.
2 июня на кафедре технологий бродильных производств и виноделия Алтайского государственного технического университета проведут профессиональный дегустационный конкурс качества напитков - участников фестиваля. Пивобезалкогольную продукцию будут оценивать по номинациям: «Сокосодержащие (газированные, негазированные) напитки», «Напитки на пряно-ароматическом растительном сырье», «Минеральные воды», «Пиво светлое», «Пиво темное», «Пиво пшеничное», «Напитки на ароматизаторах», «Напитки брожения». Всего будет оценено 47 образцов, сообщает Официальный сайт Алтайского края.
Дегустация пройдет закрытым способом: образцы будут закодированы, и дегустаторы получат только информацию о типе напитка и его краткую характеристику.
В состав жюри войдут представители кафедры, регионального органа по сертификации продукции и услуг «Алтайсертифика», Алтайского ЦСМ, Центра сертификации, испытаний и экспертиз, Института водных и экологических проблем.
Лучшие напитки в каждой номинации наградят золотыми, серебряными, бронзовыми медалями, а также Гран-при. Наградят победителей конкурса в первый день работы фестиваля.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться