Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Барнауле выставляют на продажу пивные магазины и бары из-за грядущих ограничений времени работы

В Барнауле массово продаются пивные магазины и бары, пишет Altapress.ru.
Цены в объявлениях о продаже разнятся – от 250 тыс. до 2,7 млн рублей. Часто в объявлениях указано, что есть лицензия на крепкий алкоголь и подключение к ЕГАИС, и что заведение соответствует требованиям, которые позволят торговать после 1 июля. С этого дня в Алтайском крае вступают в силу новые правила: после 21 часа смогут работать в жилых домах только соответствующие ГОСТу рестораны и кафе, имеющие не менее 24 посадочных мест и вход не со стороны подъезда жилого дома, а также не совмещающие торговый зал и зал для обслуживания посетителей. Причину продажи в основном не указывают.
Как комментируют в торговой сети «Заправка», которую развивает Барнаульский пивоваренный завод, от бизнеса сегодня отказываются те, кто боится не пройти по новым стандартам.
— Если посмотреть на «Авито», то кажется, что пивники постоянно куда-то мигрируют — продают супер-рентабельный бизнес в связи с переездом. Далее человек ведется на низкую цену в 200-250 тыс. рублей, помыкается и снова перепродает. А сейчас, в преддверии изменений в законодательстве, те, кто боится не подойти по стандартам, особенно активно пытается отказаться от бизнеса. После ужесточения местного законодательства рентабельность такого бизнеса резко упадет, так как пик продаж приходится на вечер, с 20.00 до 23.00, — рассказал представитель торговой сети.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться