Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Архангельской области законы, затрагивающие интересы предпринимателей, будут рассматриваться экспертным советом

В Архангельской области отраслевые нормативные акты, затрагивающие интересы предпринимателей, будут рассматриваться публично на площадке экспертного совета при бизнес-омбудсмене региона.
Соответствующий указ подписал губернатор области Игорь Орлов. Инициатором введения предпринимательской публичной экспертизы законопроектов стал уполномоченный по защите прав предпринимателей Николай Евменов.
— Наша цель – совершенствование законодательства в сфере предпринимательской и инвестиционной деятельности, реализация которой может быть достигнута путем качественного проведения комплексной и открытой процедуры по оценке регулирующего воздействия. Публичное рассмотрение нормативных актов на площадке экспертного совета при бизнес-уполномоченном – это новый и важный шаг вперед к выстраиванию диалога между бизнесом и властью. Важно, что в открытом диалоге разработчик акта и представители бизнеса смогут обсудить и высказать свое мнение, а также оперативно внести предложения по доработке проекта отраслевых нормативных актов, – подчеркнул значимость инициативы о предпринимательской экспертизе законопроектов Николай Евменов.
19 января на встрече с бизнес-сообществом губернатор дал старт новому проекту «Сотрудничество бизнеса и власти – залог развития Архангельской области», итоги которого будут подведены в течение года.
Архангельские пивовары призывают всех участников рынка и представителей органов власти к дискуссии по вопросу стоимости услуг по технической поддержке ЕГАИС.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться