Пиво

← Обратно к новостям
15 апреля 2016, 09:34 — Собственный материал Profibeer

Тимур Бочкарев: «Интерес крупных пивзаводов к выпуску крафти-пива может стимулировать солодовенный рынок»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Тимур Бочкарев: «Интерес крупных пивзаводов к выпуску крафти-пива может стимулировать солодовенный рынок»

Об изменениях, происходящих в сегменте импортного солода, порталу Profibeer рассказал Тимур Бочкарев, директор ООО «СамараМалт».

— Я бы отметил появление новых поставщиков из ближнего зарубежья, прежде всего латвийских, и продолжающееся укрепление позиций на нашем рынке белорусского солода. По своему позиционированию белорусский солод близок к российским сортам солода и конкурирует именно с российскими производителями, отвоевывая у них свою часть рынка. Предлагаемый белорусами солод — качественный и стабильный,  произведенный на хорошем немецком оборудовании, по адекватной цене, к тому же ассортимент товара постоянно расширяется, в частности, наряду со светлыми, представлены карамельные, жженый и венский солода.

— Латвийский солод занимает сейчас нишу между хорошими российскими и импортными солодами. Предлагается Пилсен, пшеничный, мюнхенский, венский, Пэйль-эль, Аббатский… Его цена ниже, чем у основной массы европейских солодов, но выше белорусского, вместе с которыми он представляет на нашем рынке группу самых дешевых импортных солодов. Сопоставим по качеству с датскими, шведскими, финскими сортами, но по цене гораздо ниже. Оба этих направления импорта растут достаточно быстро, хотя и несопоставимы по объемам. Несмотря на появление новых стран-экспортеров, позиции бельгийских солодовен, к примеру, остаются традиционно прочными, потому что их широчайшая линейка карамельных и специальных солодов по качеству и органолептике уникальны в своем роде. И если пивовар хочет сварить достойное пиво со специальными солодами, без импортных сортов просто не обойтись: они будут покупаться даже на падающем рынке.

— Впрочем, стоит все же сделать ремарку, что применительно к нашему рынку разделение на импортные и российские сорта в некотором роде условно, потому что многие крупнейшие «российские» производители являются дочерними подразделениями зарубежных компаний. Этот факт, с одной стороны, не секрет, но с другой — особо не афишируется и потому не всем известен. Хотя в любом случае это вряд ли как-то повлияло бы на расстановку сил, поскольку при прочих равных условиях, покупатели ищут выгоду в соотношении  цена/качество (а порой и просто в цене) и не готовы переплачивать только за бренд или «импортное происхождение».

— В целом рынок импортного солода на сегодня достаточно конкурентен и полностью удовлетворяет имеющийся спрос как по традиционным, так и по специальным солодам, а нечастое появление на нем новых игроков и ротации между существующими можно объяснить только консерватизмом пивоваров. Некоторому оживлению на солодовенном рынке способствует интерес производителей к крафту и выпуск ими продукции в крафти-стиле. Это безусловно, будет стимулировать крупных зарубежных и отечественных производителей солода, и теоретически объемы рынка должны вырасти. 

0 1318
Поделиться
Лица
Бочкарев Тимур Геннадьевич

Директор компании «СамараМалт».

Комментарии 0
20 августа 2019
Фестиваль сбора урожая и сидроделия BULLEVIE FEST (Ленинградская область)

20 августа в деревне Олешно, на юге Ленинградской области, впервые пройдет сбор урожая сидровых сортов яблок, в собственном саду владельца компании Bullevie Дмитрия Тихомирова.

23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

Лучшее
1 44858
Пять хмелей крафтовой революции