Пиво Pro
← Обратно к новостямЭкспорт российского солода в 2015 году вырос на 275,4%

Как следует из материала Екатерины Бурлаковой для РБК, несмотря на общее сокращение экспорта из России, некоторые категории показали значительный рост.
Так, первое место по росту продемонстрировала пробка – 82% (хотя в целом объем поставок невелик – 1,16 млн долларов (79,8 млн рублей)). Эксперты объясняют рост поставок этого материала, используемого для производства винных пробок, реэкспортом, так как в России пробку не выращивают: основные поставки были направлены на Украину.
Второе место заняли овощи, корнеплоды и клубнеплоды (рост – 63,4%, до 402,5 млн долларов (27,7 млрд рублей)).
На третьем месте – крупяная и мукомольная продукция (рост – 43,2%, до 261,7 млн долларов (18 млрд рублей)). Максимальный рост в этой категории – 275,4% — показал солод, экспортные продажи которого выросли до 35,4 млн долларов (2,4 млрд рублей). В пивоваренной компании «Балтика», являющейся одним из крупнейших производителей солода в России, пояснили, что в период роста местного рынка пива сельхозпроизводители много инвестировали в строительство солодовен, но, когда рынок начал сокращаться, появились избытки. Подешевевший рубль и плохой урожай зерновых в Азии облегчили задачу поиска рынков сбыта.
По данным таможни, основными покупателями российского солода в 2015-м стали Латвия (рост на 22,7%), Тайвань (+16,4%), Казахстан (+16,2%).
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться