RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В эстонском Пярну вернувшиеся в родной город или переехавшие из других мест молодые люди приводят в порядок двор и помещения бывшей пивоварни Bliebernicht. Они заключили с хозяином заведения договор на создание в этом месте творческого городка, идея о котором появилась еще в августе 2020 года.
Пивоварня на этом месте простояла с 1879 по 1940 годы. После ее национализации производство пива продолжилось под названием Пярнуская пивоварня. Однако позже завод прекратил работу и долгое время пустовал. Теперь же здесь будут работать самые творческие люди города. Впрочем и сейчас приветствуются любые идеи:
— Здесь работают художники, ателье, занимаются шелкографией и фотографией. Вся территория двора определенно будет подвержена влиянию стрит-арта, а также здесь много материала для создания инсталляций, — говорит исполнительный директор нового творческого городка Стен Ыйтспуу.
Со временем создатели творческого городка решили ходатайствовать о финансировании из бюджета Пярну. Но даже если они не получат поддержку, не перестанут обустраивать площадку:
— В общей сложности было получено 14 идей, а затем 11 были вынесены на народное голосование. В этом году выиграет не одна, а три-четыре идеи. Затем 80 000 евро будут поделены между различными идеями, — отметил специалист по предпринимательству в городской управе Пярну Тоомас Тооду.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться