Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямЗащитники животных обвинили Budweiser в жестоком обращении с лошадьми

Ассоциация защитников животных PETA заявила, что пивоваренная компания Anheuser-Busch жестоко обращается с лошадьми породы Clydesdale, ставшими символом бренда Budweiser.
Расследование PETA было приурочено к 90-летию участия лошадей-тяжеловозов в продвижении бренда Budweiser и к Суперкубку, неотъемлемой частью рекламных роликов во время которого стали лошади.
По данным проведённого организацией расследования, лошадям с чисто косметическими целями наносят увечья — ампутируют хвосты путём удаления части или всех хвостовых позвонков или прекращения притока крови тугой перевязкой, что приводит к отмиранию хвоста.
Американская ассоциация ветеринарных врачей осуждает ампутацию хвоста в косметических целях. Подобные операции запрещены в 10 штатах США и во многих странах. Удаление хвоста приводит к хронической боли, нарушает устойчивость лошади, а также не даёт животному защищаться от укусов насекомых, которые могут переносить опасные вирусы.
Представители PETA скрытно проникли на ферму, где выращивают и обучают лошадей, и поговорили с сотрудниками, которые подтвердили, что жеребятам обрезают хвосты в раннем возрасте. Однако в разговорах с защитниками животных ампутацию хвостов обосновали соображениями безопасности, чтобы хвосты не запутались в упряжи.
PETA запустила протестную кампанию против Budweiser во время парадов с участием лошадей и Суперкубка, а также призвала американцев бойкотировать продукцию пивоваренной компании и подписать петицию с требованием прекратить эту практику.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться