RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Казани откроют банный комплекс в здании старинного пивзавода 1867 года постройки. Когда-то здесь располагалась пивоварня прусского подданного Оскара Петцольда, который назвал свое производство «Восточной Баварией».
Здание, признанное памятником регионального значения, долго пустовало, но в 2016 году начался первый этап его реконструкции. Оно принадлежит «Эдельвейс Групп» местного бизнесмена Ильшата Хайруллина, который планировал разместить тут деловые пространства, коворкинги и современную фуд-зону.
Спа-комплекс площадью 6 тысяч кв. м под названием «Жар-Птица» принадлежит другой компании, Alba Group Александра Орлова. Стоимость проекта оценивается в 10 миллионов долларов. Здесь будут общественные бани, сауна, хаммам, бассейн и отдельные номера. Заработает комплекс предположительно летом 2024 года. Предполагается, что посещение одному гостю обойдется в 2,5−3 тыс. рублей.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться