RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В историческом здании пивоваренного завода купца Бодалёва на берегу Ижевского пруда в 2030 году планируют открыть отель, сообщил глава Удмуртии Александр Бречалов.
— Реконструкция завода Бодалёва: создание отеля, ресторана, банного комплекса в зоне набережной Ижевского пруда. Окончание в 2030 году, — сказал Бречалов, выступая с докладом о положении дел в республике.
Объект культурного наследия регионального значения «Пивоваренный завод 1882-1889 гг., принадлежавший купцу Бодалёву», был выставлен на торги в 2023 году. Лот включал в себя здание площадью 3,9 тыс. кв. м в центре города и право аренды участка площадью 0,78 га. Стартовая цена составила 30 млн рублей.
Здание приобрело за 51,7 млн рублей местное ООО «Нерудстройторг». Новый собственник обязан провести работы по сохранению объекта культурного наследия и использовать его в установленном законом порядке. Согласно данным ЕГРЮЛ, компания в равных долях принадлежит Артуру Абдульменеву и председателю Татарского делового клуба Удмуртии, депутату гордумы Ижевска Дамиру Хазееву. Хазеев владеет рестораном «Ваще огонь».
Строительство каменного здания пивоваренного завода купца Ивана Бодалёва началось в 1882 году, позднее оно достраивалось. В советское время в здании работал пивоваренный завод, затем профтехучилище, в последнее годы помещение пустовало. Здание находилось на балансе Российской академии наук, но планы открыть там учебный центр не были реализованы.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться