RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пиво — самый главный напиток россиян. С начала 2024 года к списку популярных напитков также присоединились вино, водка, ром и джин. Эту информацию передает Информационный центр Правительства Москвы со ссылкой на пресс-службу ИТ-компании «АТОЛ».
— Самым популярным алкогольным напитком является пиво. Его доля в общем объеме продаж составляет 51%. На втором месте — вино. На него приходится 23% покупок в категории «алкогольные напитки». На третьем месте — водка с долей в 6%, на четвертом джин и ром — по 5% на каждый из напитков. Оставшиеся 10% приходятся на остальной алкоголь, — приводят данные авторы исследования.
По оценкам компании, в июне этого года спрос на алкогольные напитки был самым высоким — 18% от общего объема продаж в этой категории.
— В июле было приобретено 17% товаров из группы, 14% приходится на март, 13% — на май, по 12% — на январь и апрель, 10% — на февраль, а оставшиеся 4% — на первую декаду августа, — пояснили в пресс-службе.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться