RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В поселке Железнодорожном Калининградской области поставили памятник пивовару, отлитый из бронзы. Веселый толстяк, отлитый из бронзы, размашисто шагает по центральной площади с бочонком под мышкой и четырьмя полными кружками в другой, свободной руке. В скульптуру вмонтирован фонтан, который при желании можно будет наполнить пивом — если найдется спонсор.
Памятник пивовару появился в Железнодорожном не случайно. Ранее на этом месте располагалась крепость Гердауэн, вокруг которой вырос одноименный городок. Традиции пивоварения здесь были очень сильны: в 1718 году тут насчитывали 50 пивоварен. Одна из них, Brauerei Kinderhof, сохранилась и работала в советское время, производя известное в Прибалтике пиво. Сейчас здание, к сожалению, пустует и разрушается.
Автор композиции Андрей Следков рассказал, что, тем не менее, в Железнодорожном подумывают учредить ежегодный пивной фестиваль. В 2021 году губернатор Антон Алиханов заявлял, что в Железнодорожном неплохо было бы построить «хорошую пивоварню». Неизвестно, было ли в его планах вдохнуть новую жизнь в историческое здание.
В 2020 году в Калининграде начали реконструкцию старинного пивоваренного завода «Понарт». Завершить реконструкцию планируется в 2023 году. На месте старой пивоварни появятся несколько музеев, гостиница, рестораны и кафе, фреш-маркет, офисы, спортивные и другие развлекательные объекты.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться