Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ Британии кот стал постоянным посетителем паба в 50 километрах от дома

Годовалый кот по имени Арахис дважды за лето сбежал и нашёлся на пивоварне Castle Rock Brewery в британском Ноттингеме, более чем в 50 километрах от дома.
Как Арахису удалось забраться так далеко, никто не знает. Хозяйка кота Чарли Роулингс рассказала, что «укотовила» Арахиса в ноябре прошлого года. Впервые он убежал 3 июля и отсутствовал три недели — до этого кот не был замечен в таких долгих побегах.
— Когда нам позвонили из ветклиники и рассказали, где он нашёлся, мы просто поверить не могли — мы думали, что его сбила машина, — сообщила хозяйка кота.
Пивовары заметили Арахиса у себя через неделю после того, как он ушёл из дома. Команда Castle Rock размещала посты о найденном коте в соцсетях, однако найти владельцев смогли только после проверки чипа в ветклинике.
— После этого я написала в поиске «Ноттингем пивоварня кот», и тогда-то я увидела все эти посты. Но они размещали информацию на страничках о пропавших и найденных питомцах в Ноттингеме, а мы — на своих местных, — продолжила Чарли Роулингс.
Тогда она подумала, что, возможно, кот запрыгнул в развозящий пиво грузовик и так доехал до пивоварни, но 27 августа Арахис снова пропал.
— Он объявился на пивоварне только через три дня, поэтому, возможно, он шёл пешком, — полагает хозяйка кота. Этого же мнения придерживается и менеджер пивоварни Джессика Коллинз: кот пришёл очень грязным — может быть, он шёл вдоль железнодорожных путей. Она уточнила, что пивоварня не поставляет пиво в пабы в окрестностях дома, где живёт Арахис, и не получает оттуда никаких поставок, поэтому поездка кота на грузовике кажется ей маловероятной.
— Пожалуй, нам придётся выдать ему карту постоянного посетителя. Он очень милый котик, такой маленький и такой громкий. Мы прозвали его Вскрик — в честь одного из наших сортов пива, Screech Owl, потому что его всегда слышно раньше, чем видно, — рассказала Джессика Коллинз. После закрытия пивоварни вечером кот отправлялся в соседний паб Vat and Fiddle, где стал любимцем посетителей.
Ещё после первой пропажи хозяева надели на Арахиса ошейник с именем и адресом, который он ловко снял — теперь его заменят на GPS-трекер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться