Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямБританцы протестуют против закрытия Carlsberg исторической пивоварни Banks's Brewery

Осенью 2025 года Carlsberg планирует закрыть принадлежащую ей историческую пивоварню на западе Англии. Banks's Brewery работает в Вулверхэмптоне в графстве Уэст-Мидлендс с 1875 года. Долгие годы здесь выпускался бочковой майлд-эль, горячо любимый местными жителями. Последние устроили флешмоб в соцсетях, выражая свое огорчение предстоящим закрытием пивоварни. А издание Express & Star даже создало петицию под названием «Спасите наш Banks' Mild», которая собрала более 2200 подписей.
Carlsberg Marstons Brewing Company (CMBC), до поглощения Carlsberg — Marston's plc, назвала ликвидацию Banks's Brewery реструктуризацией.
— Это разрушительная, но предсказуемая новость. Мы ожидали этого, поскольку покупка Marston's plc превратила этот пивоваренный бизнес в глобальный бренд, — отмечает председатель CAMRA Эш Корбетт-Коллинз. — Сначала Carlsberg Marston's закрыли пивоварню Jennings, продали пивоварню Eagle и оставили бары Шотландии без бочкового пива. Теперь они закрывают еще одну культовую пивоварню, подвергая риску рабочие места и разливное пиво, которое там варят. Чаще всего так и происходит, когда транснациональная компания покупает традиционную британскую бочковую пивоварню.
Также Эш Корбетт-Коллинз отметил, что эта новость демонстрирует огромное давление, с которым сталкиваются даже мировые пивоваренные компании из-за высоких налогов, подорожания ресурсов и сырья.
— Это давление еще более экстремально для независимых пивоваров, у которых есть дополнительный барьер в виде ограниченного доступа к рынку пабов. Поэтому крайне важно, чтобы правительство использовало предстоящий бюджет для поддержки пабов и пивоваренной промышленности, — заключил Корбетт-Коллинз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться