Австрийские пенсионеры варят в домах престарелых «пиво для бабушек и дедушек»

Австрийские пенсионеры начали варить пиво «Бабушка и дедушка» в 2019 году. Спустя два года они расширяют линейку продуктов и представляют лагер «Хельмут и Хельга».

Каждый четверг группа из восьми пожилых мужчин и женщин собирается в венском доме престарелых, чтобы сварить 150 бутылок пива. Пиво от пенсионеров пользуется таким спросом, что пивовары едва успевают его удовлетворять. Напиток подают в 30 столовых при домах престарелых по всей Вене.

Всем участникам процесса больше восьмидесяти лет. Для них важно быть чем-то занятым: кто-то продумывает рецепт, а кто-то наклеивает этикетки на бутылки.

Никто из пенсионеров никогда раньше не занимался пивоварением. Нередко им помогают сотрудники пансионата. Управляет проектом Кристоф Грубер. По его словам, к пивоварению пожилых людей подключили ради поддержания моторики и умственных способностей — о коммерческой выгоде никто и подумать не мог.

Пиво «Бабушка и дедушка» основано на венском рецепте 1841 года, а в его состав входят исключительно австрийские ингредиенты.

Смотрите также

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

09.01.2019

Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры

Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

США Сидр Стили

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива