Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Life
← Обратно к новостям«Афанасий» установил пандоматы для приёма стеклотары

В двух фирменных магазинах пивоварни «Афанасий» в Твери в конце 2019 года появились пандоматы — автоматические комплексы для приёма стеклянной тары к повторному использованию.
Автомат принимает бутылки и перемещает их в специальный бокс — так бутылка остаётся целой. Как рассказала заместитель директора по развитию «Частной пивоварни “Афанасий”» Ирина Денисова, автоматы настроены на приём бугельных бутылок трёх форматов, используемых пивоварней. Компания установила автоматическое оборудование для мойки и дезинфекции бутылок. Затем бутылки автоматически проверяют на целостность и наполняют заново.
Помимо стеклотары, автомат будет принимать ПЭТ-бутылки от любых напитков ёмкостью до 2 л. Мыть бутылки перед сдачей не обязательно, главное – опустошить их.
Сдав бутылки, можно получить скидку: от 10 копеек за ПЭТ-бутылку до 10 рублей за бутылку с бугельной пробкой. Скидочные купоны можно использовать в любом магазине «Афанасия». Пока автоматы установлены в двух торговых точках, но в наступившем году планируется оборудовать ими все фирменные магазины.
Пандоматы для сбора пластиковой стеклянной и алюминиевой тары, уже ставшие обычным делом за рубежом, в России только начинают появляться. Подобные автоматы в Москве и Санкт-Петербурге уже используют «Магнит», «ВкусВилл» и другие сети. Однако, по заявлению компании «Афанасий», они первыми начали собирать посредством пандоматов тару для повторного использования.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться