RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На панельной дискуссии в рамках организованного Минздравом Четвёртого Всероссийского форума по общественному здоровью в пресс-центре «Парламентской газеты» заведующий отделом Института психиатрии Минздрава Александр Немцов отметил, что во время пандемии увеличился рост потребления крепкого алкоголя:
— Выросли продажи крепкого алкоголя. Не вино, не пиво не откликнулось таким образом на эпидемию, — уточнил Немцов.
Он также отметил, что долгосрочные последствия может иметь и то, что за это время выросла преступность под воздействием алкоголя и количество запросов по алкоголю в Интернете. Александр Немцов отмечает, что крепкий алкоголь для нашей страны настоящая беда, поскольку 30% крепких напитков поступают из нелегальных источников, при этом Россия стоит на первом месте по смертности от отравлений алкоголем.
Эксперт предлагает изменить эту статистику организацией бесплатного анонимного консультирования всех желающих в наркодиспансерах, а также возвращением наркологической службы на производстве.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться