RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
18 октября участники Всероссийского саммита виноделов приняли резолюцию о формировании в России ФСРО — Федеральной саморегулируемой организации виноградарей и виноделов. Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев сообщил, что она может начать свою деятельность уже в 2021 году.
Председатель совета Союза виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев заявил, что состав правления ФСРО, скорее всего, будет представлен четырьмя представителями Минсельхоза и шестью виноделами из регионов. Также Дмитрий Киселев прокомментировал версию о том, что организация будет лоббировать интересы крупных игроков:
— Коллеги, но это не так, что доказывает сам принцип голосования на общем собрании. Законодатель определил порядок голосования — пропорционально количеству виноградных насаждений. Это не означает умаления значения малых и средних предприятий, ведь именно такие виноградари в сумме составляют большинство.
Взносы в ФСРО тоже будут пропорциональны площадям виноградников.
В ходе саммита Дмитрий Киселев предложил ввести специальный акциз на иностранные вина. Акцизные сборы планируется потратить на посадки новых виноградников в России.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться