Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

18 октября участники Всероссийского саммита виноделов приняли резолюцию о формировании в России ФСРО — Федеральной саморегулируемой организации виноградарей и виноделов. Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев сообщил, что она может начать свою деятельность уже в 2021 году.
Председатель совета Союза виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев заявил, что состав правления ФСРО, скорее всего, будет представлен четырьмя представителями Минсельхоза и шестью виноделами из регионов. Также Дмитрий Киселев прокомментировал версию о том, что организация будет лоббировать интересы крупных игроков:
— Коллеги, но это не так, что доказывает сам принцип голосования на общем собрании. Законодатель определил порядок голосования — пропорционально количеству виноградных насаждений. Это не означает умаления значения малых и средних предприятий, ведь именно такие виноградари в сумме составляют большинство.
Взносы в ФСРО тоже будут пропорциональны площадям виноградников.
В ходе саммита Дмитрий Киселев предложил ввести специальный акциз на иностранные вина. Акцизные сборы планируется потратить на посадки новых виноградников в России.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться